กระวาน

กระวานUFABETนับว่าเป็นเครื่องเทศประเภทหนึ่งที่ใช้สำหรับการปรุงอาหารไทยต่างๆเยอะแยะ ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริก แกงมัสมั่นหรือแกงกะหรี่ รวมทั้งด้วยกลิ่นหอมหวนที่เป็นเอกลักษณ์บวกกับคุณประโยชน์สำหรับการรักษาโรค ก็เลยทำให้กระวานเปลี่ยนเป็นสมุนไพรที่มีชื่อเสียงไกลอีกทั้งในไทยรวมทั้งเมืองนอก ซึ่งถ้าพิจารณาถึงคุณค่าที่พวกเราจะได้รับจากสมุนไพรประเภทนี้แล้ว ก็จะพบว่าต้นกระวานสามารถนำทุกๆส่วนมาใช้ประโยชน์ได้ทั้งมวล ทั้งยังยังเป็นพืชสมุนไพรที่ปลูกได้ไม่ยาก ไม่ต้องรักษามากมาย เจริญวัยก้าวหน้าในที่ที่มีความชุ่มชื้นสูง แล้วก็ยังสามารถปลูกเป็นพืชแซมไม้ผลหรือไม้ยืนต้นเพื่อร่มเงาได้ กระวานก็เลยนับว่าเป็นพืชสมุนไพรที่มีชื่อเสียงทั้งโลก รวมทั้งถูกประยุกต์ใช้คุณประโยชน์อย่างยิ่งอีกทั้งในสูตรของกินแล้วก็ตำรับยาไทย

กระวานสามารถแบ่งได้ออกเป็น 2 พวกใหญ่ๆเป็น “กระวานแท้หรือกระวานเทศ” แล้วก็ “กระวานไทย” โดยแม้เป็นกระวานเทศจะมีบ้านเกิดในประเทศประเทศอินเดีย ส่วนกระวานไทยก็เป็นกระวานที่ปลูกเอาไว้ในเมืองไทย เจริญวัยได้ดิบได้ดีตามชายเขาดิบเปียกชื้น โดยถ้าเกิดเป็นกระวานที่ปลูกอยู่ที่จังหวัด ‘เมืองจันท์’ จะนับว่าเป็นกระวานที่มีคุณภาพยอดเยี่ยมในประเทศไทย

ในด้านของลักษณะด้านกายภาพ ต้นกระวานนับว่าเป็นไม้ล้มลุกที่มีความสูงราวๆ 3 เมตร มีลำต้นเป็นเหง้าหรือหัวใต้ดิน ลักษณะใบเป็นใบเลี้ยงผู้เดียวออกสลับกันที่โคนต้น ตัวใบมีสีเขียว ใบโค้งมนปลายเรียวแหลม ผิวใบเรียบมัน ปริมาณยาวราว 12 ซม. UFABETก้านใบโค้งเป็นกาบแข็งแรง
ส่วนดอกมีสีเหลืองงดงาม ดอกจะเจริญก้าวหน้ามาจากส่วนเหง้าใต้ดิน แล้วออกเป็นช่อรอบๆโคนต้นเหนือผิวดิน สาระสำคัญของสมุนไพรจำพวกนี้ก็คือ ผล ที่มีลักษณะกลมออกเป็นพวง ผิวเปลือกมีริ้วตามทางยาว สีขาวนวล ช่อหนึ่งๆส่งผลโดยประมาณ 10 – 20 ผล ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของผลเพียงแค่ 10 มม. ข้างในผลมีเม็ดเล็กๆสีน้ำตาลแก่ราวๆ 9 – 18 เม็ด ผลรวมทั้งเม็ดมีกลิ่นหอมยวนใจฉุน รสเผ็ดรวมทั้งเย็น ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากสมุนไพรประเภทไหนๆ

ไม่ว่าจะเป็นราก ลำต้น หน่อ เปลือก แก่นของลำต้น ใบ ผลแก่ เม็ด หรือเหง้าอ่อน ของสมุนไพรจำพวกนี้ ก็สามารถประยุกต์ใช้คุณประโยชน์ได้ทั้งมวล ยกตัวอย่างการใช้ผลดีดังเช่นว่า ‘เม็ด’ ใช้แก้ธาตุทุพพลภาพ อุจจาระทุพพลภาพ หรือทุเลาอาการอาเจียนอ้วก ‘ราก’ ใช้ขับเลือด ฟอกเลือด ขับของเสียรวมทั้งพิษออกมาจากร่างกาย แก้ลมรวมทั้งรักษาโรคโรครำมะนาด ‘หัวและก็หน่อ’ ใช้ขับพยาธิในเนื้อให้ออกทางผิวหนัง หรือใช้ทาแก้งูสวัดแก่นใช้รักษาโรคเลือดเป็นพิษ ‘กระพี้’ ใช้รักษาโรคผิวหนังรวมทั้งบำรุงเลือด ‘ใบ’ ใช้แก้ลมสันนิบาด ขับเสลด UFABET แก้ไข้เซื่องซึม ช่วยให้ฟื้นไข้เร็วขึ้น แก้ลม จุกเสียด แล้วก็ชูกำลัง ส่วน ‘ผลแก่’ ใช้แก้อาการท้องอืดท้องอืด ขับลม แล้วก็แก้อาการจุกเสียดแน่นท้อง

มากมายไปกว่านั้น ผลกระวานยังสามารถเอามาสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมสดชื่นอันเด่น และก็ใช้ยอดเยี่ยมในองค์ประกอบของพิกัดยาไทยได้ด้วย องค์ประกอบของน้ำมันหอมระเหยของกระวานอย่างเช่น การบูร(camphor), ไพนิน(pinene), ลิโมนีน (limonene) แล้วก็เมอร์ซีน (myrcene) ซึ่งมีคุณประโยชน์ในรักษาโรคได้ดังนี้

การกินกระวานสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของคนเจ็บที่เป็นโรคโรคเบาหวานได้ เพราะว่าน้ำมันหอมระเหยที่อยู่ด้านในส่งผลกระตุ้นการดูดกลับของน้ำตาลเดกซ์โทรส รวมทั้งเสริมฤทธิ์การทำงานอินซูลินที่ช่วยสำหรับการลดระดับน้ำตาลในเลือด คนเจ็บที่เป็นโรคโรคเบาหวานก็เลยเหมาะสมมากที่จะใช้กระวานยอดเยี่ยมในตัวช่วยสำหรับเพื่อการรักษาโรค นอกจากนั้น น้ำมันหอมระเหยจากเม็ดกระวานยังช่วยทำนุบำรุงเลือด รวมทั้งทำให้การไหลเวียนเป็นไปตามธรรมดา ทั้งยังช่วยขับเสลด ทำให้เปียกแฉะคอ แล้วก็ดับหิวได้ดิบได้ดีอีกด้วย

นอกเหนือจากนี้ ในกระวานยังมีสารอื่นๆที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพอีก อาทิเช่น สาร cineole สามารถช่วยลดการบีบตัวของลำไส้เล็ก สารกรุ๊ปเทอร์ตะกายรวมทั้งditerpene peroxide มีฤทธิ์ยั้งเชื้อไข้จับสั่น Plasmodium falciparum ฯลฯ 

ในด้านของการนำไปใช้เพื่อการทำกับข้าว กระวานก็มีส่วนช่วยเสริมให้รสของของกินให้เด่นและก็เป็นเอกลักษณ์เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ คนประเทศไทยนิยมใช้ยอดอ่อนของกระวานมาแกง ส่วนยอด ดอก ผล หน่อที่อ่อนๆก็ชอบเอามาต้มหรือเผาจิ้มรับประทานกับน้ำพริก ส่วนผลแล้วก็เม็ดแก่ของกระวานก็จะถูกนำไปตากแห้งเพื่อลดความชุ่มชื้นแล้วก็ใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับทำอาหารUFABETอื่นๆซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นของของกินให้หอมน่าอร่อยเพิ่มมากขึ้น

นอกจากคุณค่าซึ่งสามารถเจอได้เป็นอันมากในกระวานแล้ว นักวิทยาศาสตร์ยังพึงพอใจที่จะเรียนโทษของสมุนไพรประเภทนี้ด้วย โดยผู้ที่มีความเชี่ยวชาญได้กระทำพินิจพิจารณาถึงความเป็นพิษของต้นกระวานโดยการทดลองกับตัวทดลองสำเร็จสรุปว่า การกินกระวานมีความปลอดภัยสูงมากมาย และไม่มีโทษต่อสุขภาพหากแม้พวกเราจะกินเข้าไปในจำนวนมากก็ตาม ฉะนั้นเองก็เลยทำให้กระวานแปลงเป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยม ซึ่งสามารถกินได้อย่างอร่อยมาก สุขใจแล้วก็ได้ประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพร่างกายในหลายๆด้าน

มองเห็นแล้วใช่หรือเปล่าจ้ะว่า สมุนไพรไทยไม่เป็นสองรองผู้ใดเลย บางทีบางครั้งพวกเราบางครั้งก็อาจจะยังไม่เคยทราบว่าสมุนไพรที่ปลูกอยู่รอบข้างพวกเรานั้น มีสาระต่อการดูแลรักษาโรคหรือผลดีสำหรับในการใช้ในชีวิตประจำวันได้มากมายขนาดนี้ เพียงแต่พวกเราเปิดตามองดู เปิดสมองทำความเข้าใจ เพียงเท่านี้ คุณก็จะเจอกับสิ่งอัศจรรย์ที่ธรรมชาติUFABETสร้างสรรมาไว้เพื่อคุณแล้วละจ้ะ